NossoProteína de ervilha hidrolisada com baixo teor de açúcaré um ingrediente-de proteína vegetal desenvolvido para absorção superior e formulação limpa. Proveniente de ervilhas amarelas selecionadas, a proteína passa por um processo preciso de hidrólise enzimática. Isto decompõe as longas cadeias proteicas em peptídeos menores e aminoácidos livres, melhorando significativamente a digestibilidade, reduzindo a alergenicidade e minimizando o sabor amargo frequentemente associado à proteína da ervilha.
Um destaque importante é nossa tecnologia proprietária de purificação que remove o excesso de açúcares e amidos, resultando em um teor de açúcar ultra-baixo (menor ou igual a 2%). Isso cria um pó altamente solúvel e de sabor-neutro, ideal para produtos de "rótulo limpo",-amigáveis para diabéticos e com baixo-FODMAP. Ele fornece entrega rápida de aminoácidos aos músculos, promove a saciedade e atende às demandas de consumidores, atletas e formuladores preocupados com a saúde-que buscam uma fonte de proteína vegana e hipoalergênica de alta-qualidade.
Tipos disponíveis
Oferecemos perfis de hidrólise personalizados para atender diferentes aplicações:
Hidrolisado de baixo DH (DH 10-15%)
Excelente solubilidade e amargor reduzido. Ideal para proteínas em pó prontas-para{2}}misturar (RTM), substitutos de refeição e bebidas nutricionais onde o sabor e a textura são fundamentais.
Hidrolisado de DH médio (DH 15-20%)
Perfil equilibrado de peptídeos e aminoácidos para absorção mais rápida. Perfeito para produtos de nutrição esportiva (shakes pós{1}}treino), nutrição clínica e suplementos para estilo de vida ativo.
Hidrolisado de alto DH (DH 20-25%+)
Rico em pequenos peptídeos e aminoácidos livres para máxima velocidade de absorção. Projetado para nutrição médica especializada, injeções de recuperação atlética e formulações de alto-desempenho.
Características
Absorção rápida:A forma hidrolisada permite uma digestão mais rápida e uma entrega mais rápida de aminoácidos em comparação com proteínas intactas.
Solubilidade e aglomeração excepcionais-Grátis:Dissolve-se instantaneamente em água, leites-vegetais e vitaminas, mesmo em líquidos frios.
Sabor neutro e limpo:O processamento avançado e o baixo teor de açúcar reduzem significativamente as notas de "feijão" e amargo-.
Hipoalergênico e amigo do intestino-:Não-OGM, sem glúten-, sem laticínios-, sem soja-. Fácil de digerir e adequado para indivíduos sensíveis.
Baixo teor de açúcar e baixo FODMAP:Com menos ou igual a 2% de açúcar total, é uma excelente escolha para produtos com baixo teor de-carboidratos, ceto-e de bem-estar digestivo.
COA (Certificado de Análise)
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Item de teste |
Especificação |
Resultado do teste |
Método de teste |
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Aparência |
Pó fino, branco cremoso a amarelo claro |
Em conformidade |
Visual |
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Conteúdo de proteína (N x 6,25) |
Maior ou igual a 85,0% (Base Seca) |
87.5% |
Kjeldahl/Dumas |
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Grau de Hidrólise (DH) |
10-25% (conforme especificado) |
18% |
pH-stat / TNBS |
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Umidade |
Menor ou igual a 8,0% |
5.2% |
Carlos Fischer |
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Cinzas |
Menor ou igual a 6,0% |
5.0% |
Gravimétrico |
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Açúcar Total |
Menor ou igual a 2,0% |
1.5% |
HPLC |
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Gordo |
Menor ou igual a 2,0% |
1.0% |
Extração de Soxhlet |
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Solubilidade (em água) |
Maior ou igual a 99,0% |
99.5% |
Método Turbidimétrico |
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Contagem total de placas |
Menor ou igual a 10.000 UFC/g |
2.500 UFC/g |
ISO 4833-1 |
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Salmonelaspp. |
Ausente em 25g |
Ausente |
ISO 6579-1 |
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E. coli |
Ausente em 10g |
Ausente |
ISO 16649-2 |
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Metais Pesados (Pb) |
Menor ou igual a 0,5 mg/kg |
Não detectado |
ICP-MS |
Nossa produção segue um protocolo rigoroso de purificação e hidrólise em várias etapas: Ervilhas amarelas selecionadas → Limpeza e descascamento → Moagem a seco e classificação de ar → Isolamento de proteínas (para remover amido/fibra) → Hidrólise enzimática (tempo controlado, temperatura, especificidade enzimática) → Inativação de enzimas → Ultrafiltração e diafiltração (etapa fundamental para redução de açúcar/cinzas) → Pasteurização → Secagem por pulverização → Peneiramento e detecção de metais → Embalagem.
Benefícios do produto
Apoia o crescimento e recuperação muscular
Fornece aminoácidos essenciais rapidamente disponíveis, particularmente ricos em aminoácidos de cadeia -ramificada (BCAAs), para estimular a síntese de proteínas musculares.
01
Melhora a saciedade e o controle de peso
A proteína promove sensação de saciedade, ajudando a reduzir a ingestão geral de calorias.
02
Conforto Digestivo
A forma hidrolisada é mais suave para o estômago e mais fácil de digerir do que muitas proteínas vegetais intactas, reduzindo o inchaço.
03
Saúde do coração
A proteína de ervilha é naturalmente isenta de colesterol-e pode ajudar a manter níveis saudáveis de pressão arterial.
04
Nutrição limpa e{0}}à base de plantas
Uma fonte de proteína vegana sustentável, livre dos principais alérgenos e aditivos artificiais.
05
Aplicações de produtos
Nutrição Esportiva e de Desempenho:Shakes pós{0}}treino, barras de proteína, bebidas-prontas-para beber (RTD), misturas de BCAA.
Produtos de saúde e bem-estar:Shakes substitutos de refeição, lanches-fortificados com proteínas, formulações para controle de peso, nutrição para idosos.
Alimentos e bebidas funcionais:Leite à base de plantas-enriquecidos com proteínas-, iogurte, sorvete, assados e massas.
Nutrição Clínica e Médica:Fórmulas enterais, suplementos para desnutrição ou necessidades dietéticas específicas.
Outros produtos personalizáveis
Oferecemos serviços abrangentes de soluções de proteínas:
Perfis de hidrólise personalizados (DH específico, mapeamento de peptídeos)
Misturas de proteínas de ervilha aromatizadas/adoçadas
Bases para bebidas RTD à base de-proteína de ervilha
Proteína em Pó de Marca Própria (com vitaminas, minerais, superalimentos)
Por que escolher nossa proteína de ervilha hidrolisada?
Força da Empresa
Somos um fabricante especializado em proteínas vegetais com instalações de-última{1}}última geração de hidrólise enzimática e filtração por membrana. Nossa-equipe interna de P&D trabalha em estreita colaboração com os clientes para desenvolver soluções de proteína-sob medida.
Vantagem do produto
Nossa vantagem de “baixo teor de açúcar” nos diferencia, alcançada por meio de purificação proprietária. Garantimos qualidade consistente, solubilidade superior, perfil de sabor limpo e transparência total com folhas de especificações detalhadas e COAs específicos de lote-.
Certificados de Exportação
Sistema de Gestão de Segurança Alimentar ISO 22000
Certificado HACCP
Registro de instalações da FDA
Projeto não{0}}OGM verificado (ou equivalente)
Certificação-sem glúten
Certificados Halal e Kosher
Relatórios-de testes de alérgenos de terceiros
Perguntas frequentes
P: Como é alcançado o "baixo teor de açúcar" e por que isso é importante?
R: Usamos diafiltração avançada após hidrólise para remover açúcares solúveis e cinzas. Isto resulta numa proteína mais pura com um sabor mais limpo, menor contagem de hidratos de carbono e menor potencial de desconforto digestivo (menor FODMAP), tornando-a adequada para uma base de consumidores mais ampla.
P: É adequado para pessoas com SII ou com dieta baixa em-FODMAP?
R: Sim, nosso processo de hidrólise e purificação com baixo-açúcar reduz significativamente os oligossacarídeos (como GOS) que podem desencadear sintomas de SII. No entanto, recomendamos consultar um profissional de saúde e testar o produto.
P: Como a solubilidade se compara ao isolado de proteína de ervilha normal?
R: É muito superior. A hidrólise e a redução do açúcar melhoram drasticamente a solubilidade, resultando em uma solução suave, não-calcária e-livre de grumos, mesmo em líquidos frios.
P: Tem um sabor forte?
R: Não. A combinação de hidrólise e nosso processo de baixo-açúcar minimiza efetivamente as notas amargas e terrosas, produzindo uma base muito mais neutra que é facilmente mascarada pelos sabores.
P: Posso solicitar uma amostra para teste de formulação?
R: Sim, fornecemos amostras de 500g para empresas qualificadas avaliarem a funcionalidade em sua aplicação específica.
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